Врач Подчиненова рассказала о безопасном сроке хранения пасхальных яиц

Вареные яйца с неповрежденной скорлупой могут храниться в холодильнике не более семи дней. Об этом рассказала ТАСС Дарья Подчиненова, врач-эндокринолог, диетолог и заместитель директора по научной работе Института медицины и медицинских технологий НГУ.

В заведениях общественного питания действуют более строгие нормы. Согласно санитарным требованиям, вареные яйца могут храниться в холодильнике не более 36 часов. В домашних условиях их можно хранить дольше, так как отсутствует риск перекрестного заражения.

Чем раньше человек съест яйцо, тем меньше вероятность пищевого отравления. Подчиненова подчеркнула, что даже в холодильнике микроорганизмы постепенно размножаются на поверхности скорлупы. При нарушении целостности оболочки срок безопасного хранения резко сокращается.

Врач дала совет по поводу пасхальных угощений, который касается и самих яиц, и куличей. Если человек ведёт активный образ жизни и много двигается, традиционные блюда праздничного стола не навредят его организму. Выбор конкретного блюда зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений, состава ежедневного рациона и наличия хронических заболеваний.