Холистический шеф-повар на курорте Anantara Kihavah Maldives

Один из самых известных в мире холистических шеф-поваров, Джейми Рафферти (Jamie Rafferty), выступит в качестве приглашенного шефа на курорте Anantara Kihavah Maldives Villas c 15 мая по 10 июня 2023 года. Это сотрудничество в очередной раз подтверждает приверженность курорта устойчивому развитию, внимательному отношению к здоровью гостей и их благополучию.

В рамках сотрудничества с Anantara Kihavah Maldives шеф-повар Джейми представит серию из четырёх кулинарных презентаций для гостей на основе своей методики комплексного подхода к приготовлению блюд под названием «Eat 2 Thrive».

Эти одночасовые сессии будут проводиться еженедельно, каждая из которых будет посвящена определенной теме – «Основы растительного питания», «Пища и осознанность», «Завтрак чемпионов» и «Готовка и нетворкинг». Шеф-повар не упустит возможности отпраздновать вместе с гостями Всемирный день здоровья и 10 июня проведет последнюю кулинарную презентацию.

Помимо собственных гастрономических сессий, шеф-повар Джейми также разработает несколько новых вариантов меню для курорта Anantara, включая «Retreat Menu», которое может быть изменено в соответствии с конкретными потребностями гостей, будь то детокс-программа для очищения организма или ретрит для улучшения сна. Он также поработает над здоровым меню «Dining by Design», которое может быть адаптировано под гостя на основе результатов неинвазивного эпигенетического тестирования, проведенного на курорте, а также над меню питания от шефа на вилле для постояльцев.

Для того, чтобы гарантировать, что все блюда здорового меню будут приготовлены так, как задумано, шеф-повар Джейми также проведет образовательные семинары и занятия для поваров курорта.

Ирландец по национальности, шеф Джейми со всей страстью увлекся готовкой в возрасте 15-ти лет. Развиваясь под руководством такого именитого шефа как Гордон Рамзи (Gordon Ramsay), Джейми довёл свои таланты до мастерства, о чём свидетельствует высокая награда – три звезды Мишлен. Однако весьма быстро он осознал, что истинная страсть – это не просто приготовление вкусных и изысканных блюд, а создание блюд, которые работают как лекарство, исцеляют и питают организм.

Джейми собрал серьёзную доказательную базу для приготовления оздоровительных блюд – он занимался изучением принципов Аюрведы и целостного подхода к здоровью в Индии и Таиланде, а также работал с ведущими диетологами мира.

Работая на спортивном курорте Thanyapura Sports Resort на Пхукете, шеф Джейми разработал уникальное меню для поддержания здоровья тела и достижения спортивных результатов для гостей курорта, включая спортсменов-участников олимпийских игр.

Снискав славу и заработав имя в гастрономическом мире благодаря своей уникальной методике, шеф был удостоен множества наград, включая стипендию Гордона Рамзи и британскую награду UK Acorn Award. Кроме того, он активно сотрудничает с такими тайскими организациями как SOS Thailand, Wolffia Globosa, Phuket Spirulina и Life on Plants Phuket и является их амбассадором. В настоящее время шеф также развивает проект органической фермы, кулинарной школы, обучающей готовить с нулевым уровнем отходов, курирует проекты в Ирландии и Таиланде.

Будучи расположенным на отдельно стоящем острове атолла Баа, курорт Anantara Kihavah Maldives дарит гостям чувство покоя и умиротворения, красоты естественной природы и отдых для тела и души. Соединив отдых в таком месте со здоровым питанием, спа-процедурами и спортивной активностью, гости курорта смогут улучшить свои показатели здоровья и повысить жизненный тонус.