Из России с халяль: чем удивят россияне исламский мир?

18-19 мая центром мировой халяльной кухни и индустрии станет российский город Казань. Состязание ведущих шеф-поваров в приготовлении исламских блюд, выставка новейшей продукции и услуг, живое общение экспертов в области Халяль из 72 стран мира. Все это ожидается на площадке XIV Международного экономического форума «Россия — Исламский мир: Kazanforum» 2023, передает DKNews.kz.

Особое внимание к теме «Халяль» в рамках масштабного экономического форума неслучайно. Ежегодный оборот мировой индустрии Халяль превышает $2 трлн, а Россия становится одним из активных участников растущего рынка и увеличивает экспорт халяльных товаров почти на 50% в год. В числе крупнейших потребителей халяльной продукции из РФ — Саудовская Аравия и ОАЭ.

«Россия, на территории которой проживает более 20 млн мусульман, имеет большие перспективы Халяль-индустрии. Причём это не только еда, но и туризм, медицина, мода, IT-технологии и многое другое» Заявил на KazanForum 2022 Глава Республики Татарстан (региона РФ, принимающего KazanForum) Рустам Минниханов

Возможности новых поставок расширил созданный в РФ Национальный Центр компетенций в области халяльной продукции и услуг. Он займется сертификацией продукции в соответствии с национальными и международными требованиями и продвижением за рубеж.

Участники KazanForum 2023 обсудят развитие схемы аккредитации Халяль в России и механизм взаимного признания продукции с исламскими странами, обменяются опытом и лучшими практиками в области инфраструктуры Халяль. Также в программе — заседание межгосударственного технического комитета по стандартизации «Продукция и услуги Халяль».

Индустрии Халяль на форуме будет посвящен ряд сессий. Эксперты обсудят тренды развития мирового рынка продуктов питания по стандартам Халяль, трансформацию потребительских предпочтений, особенности и перспективы поставок мясной, молочной, кондитерской и другой халяльной продукции из РФ. Также в числе вопросов: формирование современной системы подготовки специалистов и развитие индустрии гостеприимства по стандартам Халяль — нового направления туризма в российских регионах.

Ключевым событием Форума 18-19 мая станет «Russia Halal Expo» – крупнейшая в России выставка инвестиционных и инфраструктурных проектов по стандартам Халяль, площадка для налаживания международных бизнес-контактов и сотрудничества. Здесь будут представлены: продукты питания, непродовольственные товары, оптово-розничная торговля, машиностроение, строительство, индустрия моды и красоты, услуги Халяль в области финансов и инвестиций, туризма, образования, IT, здравоохранения.

19-21 мая для гостей Форума будет открыта международная ярмарка халяль-индустрии Russia Halal Market — площадка как для семейного посещения, так и для удачного шоппинга. В продаже будут халяльные продукты, косметика, одежда, атрибутика, аксессуары и товары для дома.

В рамках Форума развернутся и кулинарные баталии — состязания международных сборных шеф-поваров из 15 стран. Мастера халяльной кухни будут готовить блюда в шатре площадью 1500 кв.м. Свои навыки продемонстрируют кулинары из Турции, Узбекистана, Азербайджана, Ирана, Саудовской Аравии, Кыргызстана, Алжира, Молдовы, России, Пакистана, Ливана, Малайзии, Казахстана и Туниса.

Накануне старта Форума шеф-повара из 5 стран — Малайзии, Турции, Узбекистана, Ирана и Азербайджана — разработают лучшее халяльное меню из 3 блюд. Гости KazanForum смогут попробовать новинки на гала-ужине, а жители и туристы Казани — в ресторанах города.