Пекарь из Актобе создает полезные десерты и хлеб без дрожжей

Сопровождением проекта занимается региональная палата предпринимателей, передает DKNews.kz.

Французские дессерты, круассаны, булочки, ферментированный хлеб с добавлением семечек и сыра — все это только малая часть того, что производит в собственном мини-цехе 34-летняя Айгуль Танирбергенова под маркой «Eko Nan». В составе продукции не используются дрожжи, что выгодно отличает её от аналогов на кондитерском рынке.

О «здоровом» бизнесе женщина задумалась ещё в 2020 году, когда у супруга и сына появились проблемы со здоровьем. Диеты и переход на полезные продукты подтолкнули женщину на создание выпечки из бездрожжевого хлеба.

На собственные средства Айгуль приобрела печь и тестомес. А хлебные «эксперименты» привели на курсы столичных экспертов в этом деле. Первыми потребителями стали родные, но вскоре об изделиях начинающего пекаря знали во всем городе.

Сегодня в целях расширения производства приобрела коммерческое здание под большую пекарню в п. Маржанбулак Алгинского района. Предпринимательница надеется, что близость к областному центру облегчит доставку выпечку в город.

Пока же производство находится на придомовой территории в г.Актобе. Сотрудничая с местными магазинами, Айгуль производит в день порядка 600 хлебобулочных изделий.

В прошлом году через фонд «Даму» жительница Актобе получила 3,7 млн тенге кредитных средств на закуп сырья, поддонов и прочего оборудования.

Останавливаться на достигнутом она не собирается и готова делиться опытом, обучать, трудоустроить у себя женщин, воспитывающих детей в одиночку, многодетных мам и студентов. В её планах расширить линейку бездрожжевых хлебобулочных, кондитерских изделий и выйти на масштабное производство.

«Поскольку в составе бездрожжевого хлеба нет дрожжевых культур продукт не наносит вреда человеческому организму. Моя цель — популяризировать здоровое питание, выпускать ферментированный без пекарских дрожжей хлеб и реализовывать его по доступной цене. Мечтаю о собственном магазине» Айгуль Танирбергенова

В палате предпринимателей взялись за сопровождение проекта и помогут запустить его в п. Маржанбулак. Первым делом юристы ЦОП помогли перерегистрировать ИП. Как отметила директор РПП Дана Бекбауова, будет оказана помощь в сборе документов, разработке бизнес-плана и реализации идеи в рамках программы кредитования под 2,5% по программе «Ауыл аманаты».

Предпринимательнице предстоит расширить цех и дооборудовать его ещё одной печью, расстоечным шкафом для круассанов, раскаточным аппаратом для теста.

Более того, в Центре развития женского предпринимательства Актобе намерены использовать потенциал женщины в организации обучающих курсов и мастер-классов, а также включить в проект «Одно село — один продукт».

«Начинающим предпринимателям хочется посоветовать найти продукт, который нужен людям. Конечно, проект должен приносить прибыль, но это вторично. Не менее важно заниматься тем, что нравится, и тем, что актуально лично для тебя. И тогда легче будет преодолеть все препятствия и двигаться вперед маленькими шажками. А в палате предпринимателей наши эксперты и консультанты сопроводят любой проект, подскажут и помогут как в выходе на реальный доход, так и в налаживании коммуникаций с партнёрами» Директор региональной палаты «Атамекен»

Узнать контактные данные предпринимательницы можно в палате предпринимателей Актюбинской области.