Никаких сливок и муки: сырный суп с грибами и курицей — семья просит готовить его каждый день

Беру курицу, грибы и плавленый сыр — и варю сырный суп. Это гениально просто: курица варится, овощи обжариваются, а сыр растворяется в бульоне, превращая его в нежную, бархатистую массу. Получается обалденная вкуснятина: сытный, ароматный суп с грибной ноткой и тягучим сыром. Идеален и на обед, и на ужин!

Для приготовления вам понадобится: 1,5 литра воды, 1 куриная голень, 3 крупных шампиньона, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 100 г плавленого сыра, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка оливкового масла, соль, перец, зелёный лук и зелень для подачи. Курицу отварите до готовности, бульон процедите. Лук и морковь обжарьте на масле, добавьте нарезанные грибы и жарьте до золотистого цвета. В бульон положите нарезанный картофель, варите 10 минут, добавьте обжаренные овощи с грибами и курицу. Введите плавленый сыр, помешивайте до растворения. Добавьте чеснок, соль и перец, варите ещё 5 минут. Подавайте с зеленью.