ФАО – Турция: расширение сотрудничества в области безопасности пищевых продуктов

Программа партнёрства в области продовольствия и сельского хозяйства (ППФТ), предусматривающая сотрудничество Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) и Турции, включает в себя ряд мероприятий, направленных на укрепление продовольственного и сельскохозяйственного сектора в Центральной Азии. ФАО при финансовой поддержке Турции в настоящее время находится на полпути к реализации трёхгодичного проекта по совершенствованию систем безопасности пищевых продуктов в регионе с целью доставки безопасных, неподдельных и питательных продуктов питания от фермы до стола, передает DKNews.kz.

С целью укрепления официальной системы контроля безопасности пищевых продуктов и регионального сотрудничества, реализуемый в рамках ППФТ проект оказывает содействие Азербайджану, Кыргызстану, Республике Молдова, Таджикистану и Турции в соблюдении процедур проверки качества пищевых продуктов на основе оценки рисков и в повышении эффективности системы информирования соответствующих государственных органов, предприятий и потребителей о рисках в области безопасности пищевых продуктов. Значительный прогресс достигнут в следующих областях:

Эффективное информирование о рисках и реагирование на чрезвычайные ситуации

Управление инцидентами, связанными с безопасностью пищевых продуктов, с целью защиты потребителей и обеспечения безопасности пищевых продуктов на рынке – это привычная часть работы органов, осуществляющих надзор в области обеспечения безопасности пищевых продуктов. Инциденты или чрезвычайные ситуации, связанные с безопасностью пищевых продуктов, требуют согласованных мер реагирования и получения официальной информации о рисках, связанных с загрязнением пищевых продуктов, и о мерах по устранению последствий. Рекомендации для потребителей и производства должны быть неотъемлемой частью любой меры реагирования.

Региональное представительство ФАО в Европе и Центральной Азии помогает Азербайджану, Республике Молдова и Турции создать собственную межведомственную координационную группу, отвечающую за кризисное управление, в том числе за разработку плана реагирования на чрезвычайные ситуации в области безопасности пищевых продуктов, в котором чётко сформулированы шаги, которые должны предприниматься во время кризиса.

Оценка системы контроля качества пищевых продуктов

Чтобы повысить эффективность своей системы безопасности пищевых продуктов Азербайджан обратился к ФАО с просьбой оказать помощь в проведении оценки с использованием инструмента ФАО/ВОЗ для оценки систем контроля пищевых продуктов, который помогает выявить сильные и слабые стороны, а также недостатки функционирования национальной системы и позволяет получить доказательные данные для совершенствования системы на основе конкретных, индивидуальных рекомендаций. Международная группа экспертов по оценке ФАО работает с компетентными органами и национальными координаторами с целью завершения оценки до конца 2023 года.

Обмен опытом и знаниями

Органы, осуществляющие надзор в области безопасности пищевых продуктов, планируют и внедряют эффективные процедуры обеспечения работы систем контроля качества пищевых продуктов и обеспечения добросовестной практики в области торговли пищевыми продуктами и повышения доступности рынков. Для быстрого реагирования на чрезвычайные ситуации, системы контроля качества пищевых продуктов должны быть гибкими и быстро реагировать на изменения на основе научных и фактических данных, а также соответствовать мировым стандартам. Крайне важна общая культура безопасности пищевых продуктов, в рамках которой государственные органы, пищевые предприятия и научно-академическое сообщество работают сообща внутри страны и за её пределами.

В рамках реализации ППФТ в Азербайджане, Кыргызстане, Республике Молдова, Таджикистане и Турции ведётся работа по усилению официального контроля качества безопасности пищевых продуктов и оказанию помощи государственному и частному секторам в понимании и устранении рисков в области безопасности пищевых продуктов. Недавний региональный технический семинар способствовал обмену техническим опытом между странами-бенефициарами в области работы официальных систем контроля качества пищевых продуктов и информирования о рисках. Учитывая, что Грузия имеет схожие стратегические цели и потребности, представители этой страны также приняли участие в совещании.

Обеспечение безопасности пищевых продуктов — сложный процесс, который начинается на ферме и заканчивается потребителем. По мере устойчивого преобразования агропродовольственных систем в рамках реализации Повестки дня на период до 2030 года необходимо предпринимать подкрепляющие её реализацию соответствующие меры по обеспечению безопасности пищевых продуктов. ППФТ способствует достижению этой цели.